控制血糖的误区有哪些？实际没有任何效果

　　控制血糖的误区有哪些？实际没有任何效果

　　科学控糖，无论是对糖尿病患者还是普通人来说，都对健康大有裨益。然而，很多人却陷入了“无效控糖”中，自己觉得是在控糖，实际却没有任何效果。

　　只吃素不吃荤能控制血糖？

　　有些年轻朋友明明不胖又爱吃素，体检却查出了血糖高、脂肪肝，这是怎么回事呢？

　　其实，和营养过剩型脂肪肝相反，长期营养不良尤其是缺少蛋白质摄入，也会导致营养缺乏型脂肪肝。

　　这是因为，肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此缺少蛋白质就会造成肝脏转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。其次，相较于每日均衡进食鱼肉的人群，素食者往往更容易感到饥饿，这样就需要吃更多白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。它们虽不是肉类，但热量可不少，更容易升高血糖。所以控制好血糖、血脂不能简单粗暴地理解为只吃素不吃荤，科学的饮食需要保证蛋白质摄入，增加绿叶蔬菜摄入，减少油腻食物和精制碳水摄入。

　　米饭吃得越少越好？

　　不少糖尿病患者认为只要控制主食就能控好血糖，认为主食吃得越少越好。

　　这样容易造成两种后果：一是由于长期主食摄入不足，总能量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦，营养不良，甚至产生饥饿性酮症；二是只控制主食的摄入，而对油脂、零食、肉蛋类食物不加以控制，每天总能量的摄入远远超过控制范围，血糖依旧控制不佳。

　　其实，糖尿病饮食疗法的总目标是控制摄入食物的总热量，而不是单纯控制主食摄入。

　　吃馒头比吃米饭更升糖？

　　有些糖尿病患者偶然发现吃馒头后比吃米饭后测出来的血糖高，因而就只吃米饭、不吃馒头，甚至不吃任何面食。

　　其实，面粉、米饭所含的碳水化合物及其升糖指数都非常接近，大家感觉到升糖的差别，是因为看上去差不多的米饭和馒头，原料的量差别很大。大米和面粉的吸水量不同，50克生米做出的米饭有一大碗，同样多的面粉做成馒头却只有半个。

　　因此，吃一个馒头自然比吃一碗米饭血糖升高得更快。

　　咸的食物和甜味剂不用控制？

　　部分糖尿病患者错误地认为，糖尿病就是不吃甜的食物，咸面包、咸饼干及市面上售卖的糖尿病专用无糖食物不需要控制，可以用来充饥。其实，引起血糖升高的是面包、饼干及无糖食物中的面粉和馅料，而不是甜味剂。

　　所以，口感不甜的食物也会升高血糖。

　　吃点零食没关系？

　　部分糖尿病患者三餐控制得比较理想，但有吃零食的习惯，认为吃点零食没有什么影响。

　　其实，大多数零食是含油脂量或能量较高的食物，任意食用同样会增加能量和身体负担，不利于血糖的控制。

　　只吃粗粮不吃细粮更好？

　　膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效，粗粮含有较多膳食纤维，导致一些糖尿病患者每天只吃粗粮不吃细粮。但吃太多的粗粮，可能会增加胃肠负担，影响营养素的吸收，特别是钙、铁和维生素的吸收，长期可能会造成营养不良。

　　糖尿病患者建议每天吃500克蔬菜和100克粗杂粮，基本就可以满足日常膳食纤维的需要。

　　山楂降糖等偏方可信吗？

　　有些糖尿病患者认为山楂能降低血糖，因此大量食用。

　　糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们，一切饮食都要控制在总能量范围内。山楂有软化血管、抗凝的作用，但同时含有较高糖分，不加限制可能会影响血糖的控制。

　　不吃糖，但可以吃蜂蜜？

　　有些糖尿病患者不敢吃糖，就吃些蜂蜜来代替。其实，蜂蜜、蜂王浆中含有较多的葡萄糖和果糖，葡萄糖会升高血糖。

　　因此，糖尿病患者采用蜂蜜替代法不可取。

　　饮食不定量

　　很多糖尿病患者饮食不定量，想吃多少吃多少，经常一不小心就吃撑了。但降糖药的量是定量的，糖尿病患者经常吃多，餐后血糖肯定控制不好。

　　正确做法：饮食定量，吃到七八分饱就放下筷子，或者离开餐桌。

　　如果你在用这些办法控糖，那肯定是无效控糖。